2022.04.03 16:46ビャンビャン麺人気に火をつけた元祖のお店を取材（AERA2022年4月4日号）幅広の平打ち麺をピリ辛のたれで食べる「ビャンビャン麺」が人気を集めています。「ビャンビャン」の漢字の謎やルーツを探りに、日本で初めてビャンビャン麺を出した専門店「西安麺荘 泰唐記」を取材しました。AERA2022年4月4日号掲載。