料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんのインタビュー（ボンマルシェ2026年1月29日）

朝日新聞のWebマガジン「ボンマルシェ」で、料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんのインタビューを担当しました。今、大人気の料理家さんとあって、お会いするのが楽しみでした。実際にお目にかかると、人気の理由も納得！のとても素敵な方です。

提案しているレシピも、長谷川さんと年代が近い、毎日が忙しい共働きの家庭や一人暮らしの方だけでなく、子どもが巣立ち、家族が減った家庭にも役立つ工夫があって、なるほどでした。しかも、管理栄養士としての知識も献立のベースにあるので、時間と手間をかけずに「きちんとした食事をした」という満足感も得られるんですね。これからもっとご活躍されるでしょうし、いい料理家さんが出てきたなぁ、と、家庭料理の歴史を眺めてきた世代としてはうれしくなりました。

長谷川さんの著書もたくさんありますが、今回、とくに取り上げたのは、こちらの本です。

『シンプルだから悩まない！ワンパターン献立』（ダイヤモンド社／1650円）